【本月特点】

生猪及猪肉价格下跌

【后期走势】

未来一段时间，生猪及猪肉供应充足。学校开学带动团餐消费量增加，经销商和餐饮企业为中秋、国庆假期备货，将提振猪肉消费，预计生猪及猪肉价格或将企稳运行。

【详情】

（一）仔猪、生猪及猪肉价格均下跌。生猪及猪肉供应充裕，同时气温偏高，猪肉消费疲软，8 月生猪及猪肉价格下跌。生猪养殖利润下行，养殖户和规模养殖场采购仔猪补栏的积极性减弱，仔猪价格下跌。据农业农村部数据，1—7月累计，规模以上生猪屠宰企业屠宰量 2.15 亿头，同比增16.6%，其中，7 月份屠宰量 3166 万头，环比增 5.3%，同比增 30.4%。7 月份能繁母猪存栏环比持平，同比持平。8 月份猪肉集贸市场价为每公斤 24.98 元，环比跌 1.5%，同比跌20.0%；生猪集贸市场价每公斤 14.35 元，环比跌 3.8%，同比跌 29.5%；仔猪集贸市场价每公斤 33.63 元，环比跌 5.9%，同比跌 24.0%。

（二）猪粮比价下跌。生猪价格下跌，饲料价格平稳，生猪养殖利润下行。据国家发展改革委监测，8 月份猪粮比价为 5.95:1，比上月下降 0.23 个点。8 月份全国饲用玉米价格为每公斤 2.5 元，环比持平，同比跌 2.3%；育肥猪配合饲料价格为每公斤 3.39 元，环比持平，同比跌 3.1%。据行业监测，8 月份，自繁自养模式下平均每出栏一头生猪亏损 21元，外购仔猪育肥模式下平均每出栏一头生猪亏损 95 元。

（三）1—7 月累计，猪肉进口量额同比均增加。受国内外猪肉价差收窄、进口猪肉利润减少影响，7 月份猪肉进口量继续减少。据海关统计，7 月份我国进口冷鲜冻猪肉 8.83万吨，环比减 0.2%，同比减 0.6%；进口额 1.84 亿美元，环比增 0.7%，同比增 4.2%；出口量 0.36 万吨，环比增 4.5%，同比增 51.8%；出口额 0.13 亿美元，环比增 3.9%，同比增26.9%。进口猪杂碎 10.43 万吨，环比增 0.4%，同比增 5.6%；进口额 2.25 亿美元，环比增 2.1%，同比增 3.2%。1—7 月累计，进口冷鲜冻猪肉 62.69 万吨，同比增 4.2%；进口额 12.73亿美元，同比增 9.0%；出口量 2.14 万吨，同比增 37.7%；出口额 0.86 亿美元，同比增 34.8%；贸易逆差 11.87 亿美元，同比增 7.5%。进口猪杂碎 71.39 万吨，同比增 2.6%，进口额15.28 亿美元，同比增 2.1%。

（四）欧盟猪肉价格稳中微跌，美国猪肉价格小幅上涨。8 月份，欧盟地区非洲猪瘟疫情持续，猪肉价格继续下跌；美国猪肉受生猪养殖成本支撑，价格小幅上涨。8 月份，美国猪肉切块批发价格为每英担 117.00 美元，环比涨 1.7%，同比涨 18.3%；51%—52%瘦肉猪价格为每英担 79.00 美元，环比涨 1.0%，同比涨 21.7%。欧盟猪肉批发价格每吨 2020.41欧元，环比跌 0.7%，同比跌 2.8%。

（五）预计猪肉价格逐步企稳运行。从生产端看，2024年 4 月至 11 月能繁母猪存栏量震荡增加，向后推算 10 个月看，今年三季度生猪出栏量将高于上年同期，短时间生猪及猪肉供应充足。一些规模养殖场对未来生猪市场的预期回归合理，开始减少能繁母猪和大体重生猪存栏量，散养户也减少了仔猪购买和存栏量。从消费端看，暑期高温强降雨天气逐步结束，随着学校开学，团餐消费增多，加之中秋、国庆节临近，经销商和餐饮企业备货量增多，将提振猪肉消费。从贸易端看，国内外价差收窄，猪肉月度进口量预计呈下行走势。总体看，猪肉产量充足，消费量有望逐步增加，进口量维持下降走势，预计生猪及猪肉价格有望企稳运行。

来源：农业农村部畜牧兽医局

发布时间：2025年9月25日

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