据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2026年第37周（即2026年9月7日-9月11日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤15.13元，环比下跌1.0%，同比下跌14.7%，较上周跌幅收窄2.1个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅下跌，周内价格先跌后微涨。周初，开学季备货结束，猪肉消费回落，价格下跌；周中、后期，规模养殖场和散养户正常出栏，随着气温下降，猪肉消费温和回升，价格微涨。

一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅收窄

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤14.22元，环比下跌1.8%，同比下跌14.8%，较上周跌幅收窄0.4个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌。周初，因开学季备货结束，猪肉订单明显减少，价格下跌。周内，散养户和规模养殖场正常出栏，生猪及猪肉供应基本平稳；随着气温下降，猪肉消费温和回升，屠宰企业订单平稳，猪肉价格总体稳定，小幅低于上周水平。

二、华北地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅收窄

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤14.60元，环比下跌2.1%，同比下跌15.6%，较上周跌幅收窄0.6个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比下跌，周内价格先跌后涨。周前期，规模养殖场出栏节奏加快，开学季备货结束后猪肉需求减弱，价格小幅下跌。周中期，散养户抗价惜售，屠宰企业收购到的生猪数量减少、成本增加，部分企业为保证盈利小幅上调售价；周后期，供需双方博弈，猪肉价格止涨走稳。

三、华中地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅收窄

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤14.47元，环比下跌2.1%，同比下跌17.2%，较上周跌幅收窄1.6个百分点。

本周猪肉价格环比下跌。周前期，开学季备货结束，猪肉价格下跌。周中、周后期，猪肉供应充足，随着气温下降，消费略有回升，供需僵持，价格止跌企稳。

四、华东地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤15.68元，环比下跌0.5%，同比下跌11.8%，较上周跌幅收窄2.4个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比微跌，周内价格先跌后涨。周前期，开学季备货结束，猪肉消费疲软，价格下跌。周后期，规模养殖场出栏节奏放缓，生猪及猪肉供应减少；随着气温下降，猪肉消费温和回升，价格微涨。

五、四川猪肉价格环比微跌，广东猪肉价格环比小幅上涨，同比跌幅均收窄

本周，四川猪肉周均价为每公斤14.53元，环比下跌0.8%，同比下跌18.8%，较上周跌幅收窄0.4个百分点。周前、中期，规模养殖场和散养户出栏积极，生猪及猪肉供应增加，价格下跌。周后期规模养殖场和散养户抗价惜售，出栏重量在130公斤以上的猪源阶段性偏紧，屠宰企业收购到的生猪数量减少、成本增加，支撑猪肉价格小幅上涨。总体看，本周四川猪肉周均价环比微跌。

本周，广东猪肉周均价为每公斤14.733元，环比下跌1.4%，同比下跌21.7%，较上周跌幅收窄5.8个百分点。周初，受开学季影响，热鲜猪肉销售速度加快，价格上涨。周中、后期，开学季备货结束，屠宰企业订单量减少，但因多存挺价意向，猪肉价格趋稳。总体看，本周广东猪肉周均价环比小幅上涨。

消息来源：中国农业农村信息网

发布时间：2026年9月14日

声明：部分内容及图片由AI辅助创作，经人工审核发布。本文内容来源于已标注的公开渠道，仅作信息分享不构成任何投资建议，用户应自行判断并承担风险，若涉及版权问题请及时联系我司处理。