《我们肉类的奥秘》项目正式推出，旨在向新生代介绍乌拉圭肉类产业链，引导他们了解本国肉食的生产过程、各环节参与主体，以及这项产业对于乌拉圭国家特色与经济发展的重要价值。

该项目面向小学五、六年级学生，设置肉类生产全流程学习课程，讲解产业链各个环节，串联自然、生产、专业知识、从业者与相关机构。

项目由乌拉圭国家肉类协会（INAC）发起，作为2026年试点项目，于本月启动。计划覆盖圣何塞、马尔多纳多、蒙得维的亚三省的30所学校，惠及约3000名学生。

本项目由兽医帕特里夏·罗韦拉、贝罗妮卡·迈略斯，农艺工程师玛丽亚·伊内斯·罗韦拉、比尔希妮娅·瓜尔迪亚、罗桑娜·德拉佐帕·贝特根牵头，这些农业领域资深专家为学生分享专业知识与行业实践经验。

项目配套专为该年龄段设计的系列讲座与学习素材，让孩子们认识肉类生产的基础要素：土地、草场、牲畜、技术、专业知识以及从业者的劳动。通过课程，学生能够理解肉食从何而来，并认识到畜牧业是镌刻在本国历史与民族特质中的产业。项目同时希望激发孩子们的好奇心，加深他们与乌拉圭乡村的联结，带领他们认识持续发展的畜牧产业，了解遍布全国的相关从业者与生产活动。

该项目让学生了解产业链上各类参与主体，从一线田间劳作人员，到各环节对应的专业技术人员、企业、服务机构与主管部门。借此，学生能够明白，端上餐桌的肉食背后，是一张庞大的产业网络，在全国各地创造就业、沉淀技术、带来机遇、拉动经济。可持续理念同样贯穿整个项目，课程涵盖天然牧场、草场资源、生物多样性、动物福利与产品溯源等内容，展示上述要素如何支撑高品质肉类生产。

总而言之，《我们肉类的奥秘》致力于在乡村产业与新生代之间搭建桥梁，帮助青少年认识并重视这条承载本国特色、助力乌拉圭经济、社会与环境协同发展的肉类产业链。

消息来源：inac

El Secreto de Nuestras Carnes nace con el objetivo de acercar a las nuevas generaciones a la cadena cárnica uruguaya, invitándolas a descubrir cómo se producen nuestros alimentos, quiénes participan en ese proceso y el valor de una actividad profundamente ligada a la identidad y al desarrollo del Uruguay.

Dirigida a niños y niñas de 5.º y 6.º de Educación Primaria, la propuesta plantea un recorrido de la producción de carnes, abordando los diferentes eslabones de la cadena y poniendo en relación naturaleza, producción, conocimiento, personas e instituciones.

Impulsado por INAC como una experiencia piloto durante 2026, el proyecto comenzó este mes con la meta de alcanzar 30 escuelas y alrededor de 3.000 niños y niñas en tres departamentos: San José, Maldonado y Montevideo.

La iniciativa es liderada por las médicas veterinarias Patricia Rovella y Verónica Mailhos, y las ingenieras agrónomas María Inés Rovella, Virginia Guardia y Rosanna Dellazoppa Baethgen, profesionales referentes del sector agropecuario que acercan a los estudiantes sus conocimientos y experiencias.

A través de una serie de charlas y contenidos especialmente pensados para su edad, los estudiantes conocen los elementos que hacen posible la producción: el suelo, los pastizales, los animales, la tecnología, el conocimiento y el trabajo de las personas. El recorrido les permite comprender cómo se producen los alimentos y descubrir a la ganadería como una actividad que forma parte de la historia y la identidad del país. La propuesta busca también despertar la curiosidad y fortalecer el vínculo de los niños con el campo uruguayo, acercándolos a una realidad productiva que continúa evolucionando y que involucra a personas y actividades en todo el territorio.

Comprender el valor de nuestra cadena cárnica

El programa permite descubrir la diversidad de actores que integran la cadena, desde quienes trabajan directamente en el campo hasta los profesionales, empresas, servicios e instituciones vinculados a sus diferentes etapas. De esta manera, los estudiantes pueden comprender que detrás de la carne que llega a nuestra mesa existe un amplio entramado que genera trabajo, conocimiento, oportunidades y actividad económica en distintos puntos del país.

La sostenibilidad atraviesa también la propuesta, incorporando contenidos vinculados con el campo natural, los pastizales, la biodiversidad, el bienestar animal y la trazabilidad, y mostrando cómo estos elementos forman parte de la producción de carne de calidad.

El Secreto de Nuestras Carnes busca, en definitiva, tender un puente entre el campo y las nuevas generaciones, contribuyendo a que conozcan y valoren una cadena que forma parte de nuestra identidad y aporta al desarrollo económico, social y ambiental del Uruguay.

Source：inac