美国人将为一个牛肉汉堡付多少钱？这一问题最近困扰着美国普通老百姓的生活，同时，引发了美国各界的讨论。目前，美国大城市汉堡套餐的平均价格已高达11.56美元，其中，旧金山以13.88美元的单餐价格居全美之首。

美国总统特朗普最近表示，美国将自2025年8月1日起对所有巴西输美产品征收50%的关税。在美国政府暂停从墨西哥进口牲畜后，巴西牛肉已经成为保障美国家庭与快餐业供应的“最后一根稻草”。根据美国媒体已披露的数据，2024年，巴西向美国出口了总额高达404亿美元的商品。今年前5个月，美国从巴西进口牛肉17.5万吨，较去年同期翻了一倍，占美国牛肉进口总量的21%。但6月以来，10%的关税已经导致美国自巴西进口牛肉的步伐放缓。一些畜牧业分析师说，如果从8月1日开始征收50%的关税，将使进口巴西牛肉的关税税率在今年剩余时间内达到76%左右。如今，经济学家们更加忧虑，倘若50%的关税正式实施，美国牛肉价格恐将继续攀升，将直接导致美国快餐业汉堡价格的上涨。

美国的快餐文化中，牛肉汉堡是美国家庭日常普通的主食，并不是昂贵的食物，但它属于美国人食物篮子中的必需品。一个鲜嫩多汁的牛肉汉堡，再搭配一份薯条配芝士酱，一口下去，浓浓的满足感。不过，现在美国人享用一份这样质地的牛肉汉堡快餐也需要精打细算。从宏观数据来看，美国的通货膨胀得到控制，4月以来，令经济界人士担忧的特朗普政府关税政策对物价的冲击并没有像预期那样出现，但美国一家在线消费者平台的调查发现，78%的美国受访者认为吃快餐很奢侈，因为这些食物的价格已经上涨不少，“汉堡危机”就是其中之一。

今年5月，美国牛肉零售价格已涨至每磅5.98美元，创下美国劳工部自1980年代开始追踪以来的最高纪录。尽管牛肉价格涨至历史高位，但牛肉产量却不增反减，今年预计将下降2%。牛肉供应量的减少、控制不住的牛肉价格叠加美国人对牛肉的持续偏好，消费者将直接感受到连锁反应：不只是牛肉、牛肉汉堡，连超市里的牛肉馅也可能价格上浮。

造成美国牛肉价格上涨的因素有多个方面。一是持续多年的干旱使牧场干涸，导致饲养牲畜的成本过高，美国牧场的牛群数量已减少到70多年来的最低水平。由于供应趋紧，美国农业部预测2025年牛肉价格将上涨。雪上加霜的是，在牛肉吃紧的情况下，特朗普对巴西实施了严厉的关税措施。对于特朗普将对巴西征收50%的关税，巴西总统卢拉表示，巴西将与美国进行关税谈判，若无效将采取对等反制措施。卢拉表示，巴西将优先尝试进行关税谈判，并就美方单边加征关税措施向世界贸易组织提起诉讼。他强调，如果谈判无效，会根据巴西《经济互惠法》规定，采取对等反制措施，向美国出口巴西产品征收50%关税。

美国是巴西仅次于中国的第二大贸易伙伴，与特朗普4月宣布的10%的关税相比，此次美国对巴西的关税税率大幅增加。一些美国媒体认为，今年6月，加征10%的关税已经开始减缓美国从巴西进口牛肉的速度。关税迫使进口商为巴西牛肉支付更高的价格，或者从其他成本更高的供应商那里采购。

美国农业部预测，牛肉供应持续吃紧，2026年的牛肉价格可能再创新高。这意味着美国食品制造商将更为依赖进口来解决美国人的餐桌问题。在特朗普政府一意孤行的关税政策下，美国餐厅、美国家庭需要为菜单上的牛排与牛肉汉堡寻找新的可替代的供应商。而在牛肉供应的“新大陆”没有发现之前，美国人可能需要为平日里一个普通的牛肉汉堡付出更高的价格。显然，对于美国消费者而言，短期内恐怕难以见到牛肉价格回落。对巴西征收新关税会导致美国人喜爱的牛肉汉堡涨价，将加重美国消费者餐桌上的负担。

来源：金融时报

发布时间：2025年7月16日

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