【本月特点】

禽肉价格止跌企稳

【后期走势】

禽肉生产供应高位趋稳，进口减少，中秋、国庆节后禽肉消费减弱，市场呈供强需弱格局，预计近期禽肉价格将稳中偏弱运行。

【详情】

（一）禽肉价格保持稳定。受肉鸡出栏季节性下降、巴西进口减少、暑期旅游拉动消费等因素影响，市场供大于需格局有所改善，禽肉价格止跌企稳，月均价环比持平，结束延续 6 个月的下跌态势。8 月份，鸡肉集市均价每公斤 22.41元，环比持平，同比跌 5.9%；从周价看，禽肉价格窄幅震荡，第 1 周基本持平，第 2 周小幅下跌，第 3 周、第 4 周小幅上涨。8 月第 1 周、第 2 周、第 3 周、第 4 周，鸡肉集市价分别为每公斤 22.40 元、22.38 元、22.41 元、22.45 元，环比分别跌 0.04%、跌 0.1%、涨 0.1%、涨 0.2%。从养殖效益看，8月份活鸡价格明显上涨、饲料价格小幅上涨，肉鸡养殖由亏损转为盈利。据国家发展改革委价格监测中心发布，8 月份活鸡价格每公斤 7.08 元，环比涨 9.4%；饲料价格每公斤 3.18元，环比涨 0.3%；平均每只鸡盈利 1.77 元，为今年以来盈利水平最高的月份。

（二）1—7 月累计，禽肉进口减少、出口增加。受我国暂停巴西禽肉进口影响，7 月份禽肉（含杂碎、不含加工禽肉，下同）进口大幅减少，进口量创 2019 年以来单月新低。禽肉出口继续保持价格优势，出口量创近 20 年来新高，单月出口量突破 7 万吨。据海关统计，7 月份，禽肉进口量 4.99万吨，环比减 37.7%，同比减 45.7%，进口额 1.57 亿美元，环比减 33.3%，同比减 44.4%；出口量 7.43 万吨，环比增 15.5%，同比增 77.8%，出口额 1.22 亿美元，环比增 14.4%，同比增45.0%。1—7 月累计，进口量 49.28 万吨，同比减 8.5%，进口额 14.74 亿美元，同比减 11.7%；出口量 38.24 万吨，同比增 47.9%，出口额 6.71 亿美元，同比增 25.0%。主要进口产品为冻鸡爪（占进口总量的 44.7%）、冻鸡翼（32.9%）、带骨冻鸡块（10.6%），合计占 88.2%。进口主要来自巴西（占进口总量的 58.4%）、俄罗斯（19.3%）、泰国（14.9%）、美国（2.8%）、白俄罗斯（1.8%）、智利（1.4%），合计占 98.6%。鲜冷冻禽肉及杂碎主要出口到中国香港地区、俄罗斯、柬埔寨、吉尔吉斯斯坦、马来西亚等，上述 5 地合计占出口总量的 59.4%。鲜冷冻禽肉出口大幅增长，出口量已明显超过加工禽肉，成为我国禽肉出口的主要品类。1—7 月累计，加工禽肉出口量 26.22 万吨，同比增 13.7%；出口额 9.66 亿美元，同比增 9.7%。加工禽肉主要出口日本、荷兰、英国、中国香港、韩国等，上述 5 地合计占加工禽肉出口总量的 83.3%。

（三）预计后期禽肉价格将稳中偏弱运行。供给方面，白羽肉鸡出栏量有所收缩，叠加我国对巴西、泰国、西班牙、阿根廷等国采取禽肉进口贸易限制措施，市场供给总体稳中趋减。黄羽肉鸡出栏有所增加，市场供给充裕。中国畜牧业协会监测，8 月份，白羽肉鸡在产祖代种鸡存栏量环比增 1.9%，同比增 4.7%；在产父母代种鸡存栏量环比增 0.5%，同比增1.3%；商品代鸡苗销量环比减 4.3%，同比增 2.2%。黄羽肉鸡在产祖代种鸡存栏量环比增 1.4%，同比增 5.0%；在产父母代种鸡存栏量环比增 0.1%，同比增 4.8%；商品代鸡苗销量环比增 1.0%，同比增 6.9%。需求方面，中秋、国庆节后禽肉消费需求减弱，加之肉类替代品价格低位运行，禽肉消费需求总体偏弱。综合判断，考虑到前期鸡苗和饲料成本支撑，禽肉进口减少可能提振鸡翅、鸡爪等产品价格，预计短期内禽肉价格将稳中偏弱运行。

来源：农业农村部畜牧兽医局

发布时间：2025年9月25日

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