2026年4月牛、羊屠宰量持续走低，同比降幅显著。2026年4月乌拉圭牛屠宰量为130,357头，较2025年同期下降38.9%；羊屠宰量为21,100头，同比下降40.0%。而此前1-3月的屠宰数据也均呈同比负增长态势。综合前四个月来看，乌拉圭牛、羊屠宰量已连续四个月低于上年同期水平，其中4月份降幅进一步扩大至近四成，显示出畜牧业生产收缩态势明显加剧。

2026年4月，乌拉圭对中国的牛肉出口量为12,446吨，占当月乌拉圭牛肉总出口量的43%。与2025年同期的10,195吨（占比25%）相比，出口量增长22.1%；与2024年同期的17,738吨（占比41%）相比，下降29.8%。尽管绝对量不及2024年同期，但对华市场份额创下近三年4月份的最高水平，显示中国市场在乌拉圭牛肉出口中的重要性有所回升。

2026年4月乌拉圭对中国的羊肉出口量为274吨，占当月乌拉圭羊肉总出口量的42%。较2025年4月的60吨（占比7%）增长356.7%，出口量和市场份额均大幅回升；较2024年4月的568吨（占比32%）下降51.8%，绝对量仍低于2024年同期水平，但市场份额（42%）高于2024年的32%。总体看，2026年4月对华羊肉出口量处于近三年的中低位，但中国市场份额创下同期最高值，表明当月乌拉圭羊肉出口整体规模可能较小，而对中国市场的集中度显著提升。