官方持续落地羊肉分割示范活动，搭建行业服务渠道，深化与农牧、教育领域各界的交流对接。
举办该类实操演示旨在推动羊肉消费，普及羊肉的各类益处、营养优势、多样烹饪方式与美食开发潜力；同时传授羊肉各分割部位专业处理技巧以及食品规范操作实操知识。
本次剔骨分割演示由持证专业肉品技师弗雷迪・罗梅罗（Fredy Romero），联合乌拉圭国家肉类协会技术专员毛罗・博尼利亚（Mauro Bonilla）共同主讲，活动在贝拉乌尼翁农业学校举办。礼堂内共有逾百名参与者，涵盖畜牧养殖户、在校学生及教职人员。
本次活动由乌拉圭北部畜牧协会（SUL）、国家职业教育管理局下属职业技术学院（UTU ANEP）与乌拉圭国家肉类协会（INAC）联合主办。
消息来源：inac
Demostraciones de cortes de carne ovina en el norte
Continuamos con las demostraciones de cortes ovinos como apoyo institucional e interacción con la comunidad agropecuaria y educativa.
Las acciones de demostración se realizan para fomentar el consumo de carne ovina, sus diferentes beneficios, valores nutricionales, versatilidad y potencial gastronómico. Se brinda asimismo herramientas técnicas y conocimientos prácticos de los diferentes cortes de carne ovina y de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
En esta ocasión, el desasado y demostración estuvo a cargo del idóneo en carnicería Fredy Romero, junto al técnico Mauro Bonilla de INAC, en una actividad desarrolla en la Escuela Agraria de Bella Unión, con más ded 100 personas en el auditorio, entre productores ganaderos, estudiantes y docentes.
La organización estuvo a cargo de SUL, UTU ANEP e INAC.
Source：inac
