在智利圣地亚哥举办的拉丁美洲营养学大会上，乌拉圭牛肉营养成分研究项目海报正式展出。
该成果由共和国大学营养学院、乌拉圭农业研究院、乌拉圭技术实验室、共和国大学北部中心以及乌拉圭国家肉类协会联合完成，依托跨机构协作，开展肉类营养成分普查工作。
项目团队采用标准化研究方法与国际质量规范，面向全球公众上线开放相关数据。
这份牛肉营养数据，贴合乌拉圭本土环境、养殖模式与消费特点。研究成果既夯实科学依据、支撑公共政策，也为本国牛肉产业赋予附加值，助力依托权威技术资料，在国内外市场宣传产品的营养优势。
消息来源：inac
Composición nutricional de carne uruguaya en Congreso Latinoamericano de Nutrición
Fue presentado en Santiago de Chile, en el Congreso Latinoamericano de Nutrición, un poster sobre el proyecto de valores nutricionales de la carne bovina uruguaya.
La presentación de la información incluyó el trabajo realizado por la Universidad de la República -a través de la Escuela de Nutrición- , INIA, LATU, Cenur- Norte UdelaR e INAC, en el marco del relevamiento de composición de la carne, logrado a través de la articulación interinstitucional.
El equipo impulsó metodologías estandarizadas y criterios internacionales de calidad para lograr publicardatos en líneapara toda la sociedad a nivel mundial.
Esta información sobre la carne bovina refleja nuestras condiciones ambientales, sistemas de producción y hábitos de consumo, lo que no solo fortalece la evidencia científica y las políticas públicas, sino que también aporta valor agregado a la producción nacional, al permitir comunicar con respaldo técnico los atributos nutricionales de nuestros productos en mercados interno y externos.
Source：inac
