猪胴体综合价自5月中旬至6月底持续走高，6月末达1.21美元/磅，创2022年8月以来新高。随后进入季节性下行通道，随着周屠宰量上升（本周屠宰量达年内最高），价格已连续六周下跌。本周均价环比下跌1.8%至0.99美元/磅，为5月以来最低，较去年同期下降3%，但较2023年同期上涨12%。此为猪胴体综合价连续第二周低于去年同期水平（此前最近一次低于去年同期发生在5月）。

猪胴体初级分割部位价格环比变动方面，前腿（picnic）上涨2%，其他部位均下跌：肋排（rib）与颈肩（butt）各跌1%，五花（belly）跌1%，腰脊（loin）跌2%，后腿（ham）跌4%。

重磅带骨后腿价格在6月中旬冲高至1.21美元/磅后，于7月中旬至8月初再次攀升至相同高点，创2014年以来纪录。此后连续四周回落，本周环比下跌5%（较四周前下跌14%）至0.91美元/磅，较去年同期下降4%，较2023年同期上涨4%，为7月中旬以来首次跌破去年同期水平。该品类通常于10月初下跌，10月末至11月反弹，但今年迄今未见回升。

今年以来， 现货箱装去骨后腿肉价格因交易量清淡持续波动。本周成交量5.1万磅，高于上周的3.3万磅及两周前的4.4万磅。本周成交价区间为1.55-2.24美元/磅，均价1.69美元/磅，环比下跌2%。自5月起该产品价格始终高于去年同期，本周价格较去年同期上涨7%，较2023年同期上涨20%。

本周生猪屠宰量达年内最高，预估为263.3万头，环比上升2.4%，同比上升1.3%。此为5月以来第二周屠宰量超过去年同期水平。

上周五现货生猪价格较前周五下跌1.39美元/百磅，本周季节性跌势延续。本周五现货价格较上周五微降0.18美元/百磅至83.99美元/百磅。

瘦肉猪期货在9月《生猪存栏报告》发布后于月末触及合约高点，但近六周整体下行。本周持续走低，周五远期合约跌至4月以来最低水平：12月合约79.40美元（较上周五下跌1.98），2月合约79.35美元（下跌3.18），4月合约83.40美元（下跌2.83），5月合约87.00美元（下跌2.58）。

来源：美国肉类出口协会

发布时间：2025年11月14日

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