9月10日，膳博士-2026世界肉类组织第八届世界猪肉大会在青岛盛大召开。本届大会由世界肉类组织委托中国肉类协会主办，以“变局中的全球猪肉贸易”为主题，汇聚国家政府部门代表及全球猪业领域的领军人物、优秀企业家与权威专家学者，立足全球视野，共话产业变革、共商发展大计、共拓双边贸易。

上午9时，大会在议致辞声中正式启幕。世界肉类组织猪肉委员会主席孔努(Knud BUHL)主持开幕式及议题一：全球猪肉市场与趋势。

世界肉类组织主席胡安·何塞·格里赫拉·纳翁博士(Dr. Juan José GRIGERA NAÓN)为大会作开幕致辞，他代表世界肉类组织秘书处向出席世界猪肉大会的各位嘉宾致以诚挚欢迎，并对中国肉类协会及国际同仁的精心筹备表示衷心感谢。他指出，本届世界猪肉大会聚焦猪肉生产全价值链的核心议题，形成的共识将为产业同仁提供重要参照，为全球肉类产业的可持续、高质量发展注入强劲动力。

中国肉类协会会长、世界肉类组织副主席陈伟代表中国肉类协会对参会代表致以热烈的欢迎。他指出，中国作为猪肉生产、消费和贸易大国，市场空间巨大、增长潜力广阔。本次大会汇聚政府部门、国际组织、行业协会、科研机构及全产业链企业代表，他希望各位代表围绕可持续高质量发展交流真知灼见、凝聚共识、促成合作，助力猪肉产业在挑战中育新机、在合作中开新局、在发展中谋共赢。

浙江青莲食品股份有限公司董事长许明曙在致辞中表示，膳博士深耕本土黑猪二十五载，以种源选育、全链运营和赛事级标准铸就全程溯源体系。他提出三点倡议，一是以全产业链协同筑牢品质根基，二是以创新创造破解周期困境，三是以协同共富共建良性生态，让来源透明可查，让消费安心可信，让场景需求被创新激活，让大小主体在共生中成长。

河南双汇投资发展股份有限公司董事长万宏伟在致辞中表示，全球肉类产业正处在格局重构、技术迭代、绿色转型的关键时期，机遇与挑战并存。唯有顺势应变、携手合作，才能推动产业可持续稳健发展。他强调双汇在四十多年发展过程中始终紧扣行业趋势，以产业化、多元化、国际化、数字化为核心路径，持续转型升级、夯实发展根基，在市场变局中稳步筑牢核心产业优势。

于康震参事在开幕致辞中表示，当前猪肉产业正从传统散养向智能化养殖跨越；从数量扩张向质量效益转变；从“养猪大国”向“养猪强国”跨越，并强调要通过技术驱动降本增效、政策引导平抑波动、全产业链协同发力，中国猪肉产业必将实现可持续高质量发展，为全球猪肉市场的稳定与繁荣作出更大贡献。

本次大会共分五个议题，邀请国际行业组织代表、全球知名企业高管及权威专家进行专题演讲。

联合国粮食及农业组织助理总干事塔纳瓦·天信 (Thanawat TIENSIN)以视频形式作《联合国粮食及农业组织可持续畜牧业转型全球战略》的演讲，论述了新技术对畜牧业转型的重要影响。

GIRA咨询肉类与畜牧业总监鲁珀特·克拉克斯顿(Rupert CLAXTON)从全球视角分析蛋白质产品的市场现状，未来趋势以及面临的生产标准、价格变化、动物疫病等的挑战。

加拿大肉类促进会总裁兼首席执行官魏承责(Christopher WHITE)接续主持。

荷兰合作银行食品与农业研究部执行总监潘晨军基于多源数据分析了非洲猪瘟、生物安全及生产效率等因素对供需格局的重塑，并聚焦中、美、欧、巴四大区域的生产走势与价格趋势为参会代表带来精彩演讲。

中国肉类协会总经济师兼产业政策研究室主任肖少琼在分享中强调中国猪肉产业正从“规模扩张”转向“高质量发展”，在供需格局重构、政策精准调控的双重驱动下，提质增效、结构优化、价值提升的内涵式发展，将成为猪肉产业高质量发展的核心路径。

巴西动物蛋白协会主席里卡多·若昂·桑廷(Ricardo João SANTIN)介绍了巴西猪肉产业的进出口要点以及未来的发展方向，他指出，未来巴西将以安全、清洁的可持续方式继续担当全球粮食供应的重要角色。

中国肉类协会会长、世界肉类组织副主席陈伟为演讲嘉宾颁发感谢状。

议题二环节由巴西动物蛋白协会执行经理埃斯特旺·卡瓦略(Estevão CARVALHO)主持。

菲律宾肉类进口商与贸易商协会荣誉会长杰斯·查姆 (Jesus CHAM)剖析了当前菲律宾猪肉产业进口面临的运营环境与政策发展困境，并展望了自贸协定对加工猪肉的潜在机遇。

日本农畜产业振兴机构高级顾问平石康久(Yasuhisa HIRAISHI)围绕日本肉类消费市场的现状与发展趋势向与会人员作了分享，并强调当前日本消费者更看重产品的性价比、健康属性与食用便利性，消费选择正从牛肉转向鸡肉、猪肉及预制肉类产品。

德国肉类出口协会主席扬-贝恩德·施塔克(Jan-Bernd STÄRK)分析了德国猪肉生产和进出口概况，以及其猪肉“品质、可靠性、整猪利用价值”的特点，并提出与中国合作的期望。

农业农村部食物与营养发展研究所研究员周琳以计量模型和调研样本为依据，总结了中国肉类消费近年来经历的四个阶段，并展望了未来几年中国猪牛羊禽等肉类的消费总量及趋势。

世界肉类组织秘书长菲尔·哈德利博士(Dr. Phil HADLEY MBE)为演讲嘉宾颁发感谢状。

中国肉类协会猪业分会主任委员、得利斯集团董事长郑思敏接续主持。

中国科学院亚热带农业生态研究所首席科学家、畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室主任印遇龙以“中国黑猪产业现代化历程及未来展望”为题，从国家需求和战略意义、核心技术突破与自主创新、战略性新品种与种质创制、地方猪的精准营养调控等方面出发，为与会人员进行了详细的讲解。

浙江青莲食品股份有限公司副总裁方昉，以“中国黑猪产业的时代机遇与价值创造”为题，为大家分享黑猪产业机遇、黑猪市场的潮流趋势，以及黑猪产业发展的挑战与未来发展方向。他强调黑猪产业正从“品类热”走向“品牌信”，品牌是消费者对品质确定性的信任符号，也是大家降低采购决策成本的有效工具。未来的黑猪产业，必然走向品类与品牌共同繁荣。

墨西哥猪肉协会独立顾问维克多·奥乔亚(Victor OCHOA)指出，墨西哥即将成为全球最大猪肉进口国，消费增速远超本土产能，进口将填补增长缺口。同时，行业整合加速、生产成本劣势明显，呼吁生产商加快发展步伐，把握市场机遇。

美国肉类出口协会亚太区副总裁杨智惠(Jihae YANG)介绍了美国猪肉产业的概况及对亚洲主要市场的贸易形势。

欧盟委员会农业与农村发展总司农业市场数据与观察平台代理总监布丽吉特·米松(Brigitte MISONNE)详细介绍了欧盟5年畜牧业战略的制定原因及具体实施计划。

欧盟委员会动物福利部门负责人安德烈亚·加维内利博士（Dr. Andrea GAVINELL）介绍了欧盟猪福利的标准：旨在于2027年对现行规则进行有针对性的修订，包括从笼养过渡到围栏系统，并建立农场内福利指标。

世界肉类组织主席胡安·何塞·格里赫拉·纳翁博士(Dr. Juan José GRIGERA NAÓN）为演讲嘉宾颁发感谢状。