猪胴体综合价

本周猪胴体综合价连续第三周走低，环比微跌0.4%至0.95美元/磅，较去年同期下跌21%，较2024年同期下跌1%。过去七周猪胴体综合价均低于去年同期水平，过去九周低于2024年同期水平。猪胴体综合价通常在每年此时因烧烤季的旺盛需求而呈季节性上涨，但今年受五花和后腿价格下跌拖累，整体价格疲软。

猪胴体初级分割部位价格

本周猪胴体各初级分割部位价格环比变化情况:后腿(Ham)上涨7%、肋排(Rib)上涨2%；脊背(Loin)价格与上周持平；颈肩(Butt)下跌2%、五花(Belly)下跌5%、前腿(Picnic)下跌7%。

带骨与去骨后腿批发价格

重磅带骨后腿价格在4月中旬达到0.92美元/磅，为12月以来最高。随后价格持续下跌至5月中旬的0.81美元/磅，6月初反弹至0.88美元/磅。过去两周价格持续下跌，上周均价为0.75美元/磅，为4月初以来最低。本周价格环比反弹7%至0.81美元/磅，较去年同期下跌29%，较2024年同期下跌11%。

现货箱装去骨精修后腿肉价格因交易量清淡而波动较大。本周交易量为7.7万磅，为近几周最高，高于上周的5.0万磅和两周前的4.2万磅。本周价格在1.30美元/磅至2.01美元/磅之间，均价为1.35美元/磅，环比下跌7%，为今年迄今第三低的周度均价。本周价格较去年同期下跌34%，较2024年同期下跌17%。

猪肉产量、生猪屠宰量及生猪体重

本周猪肉预估产量为5.163亿磅，环比下降0.3%，同比增长2.3%。2026年初至今猪肉产量同比增长1.3%。过去六周猪肉产量均高于去年同期，过去四周产量平均同比增长3.1%。

本周生猪屠宰量为237.1万头，环比持平，同比下降0.8%。2026年初至今生猪屠宰量同比增长0.3%，过去四周屠宰量平均同比增长1.2%。

本周生猪宰前均重291磅，环比减少1磅，同比增加8磅。胴体均重218磅，环比持平，同比增加7磅。

现货生猪价格及瘦肉猪期货

本周现货生猪价格较上周五微跌0.47美元/百磅至均价93.44美元/百磅。

本周瘦肉猪期货合约交易价格：7月合约：92.93美元/百磅(较上周五下跌2.10美元)，8月合约：96.58美元/百磅(下跌0.15美元)，10月合约：81.95美元/百磅(上涨0.62美元)，12月合约：74.95美元/百磅(上涨0.55美元)。

猪肉出口量

2026年6月12日至18日，美国猪肉出口量环比增长7%至32,007吨，其中对华出口量为3,372吨，环比增长1%。

消息来源：美国肉类出口协会

发布时间：2026年7月3日

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